按色澤劃分，啤酒可以分為幾類?

最受歡迎最好喝的是熟啤酒。主要還是看個人的口味。 啤酒的種類不同，味道、酒精度都有不同。啤酒大致分為如下幾類： 一、根據(jù)色澤劃分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。 淡色啤酒是所有啤酒中產(chǎn)量最多的一種。按色澤深淺又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒和棕黃色啤酒。 濃色啤酒又分為棕色、紅棕色、紅褐色啤酒。 黑色啤酒色澤呈深棕色或黑褐色，這種啤酒產(chǎn)量較少。 二、根據(jù)殺菌處理情況分為：鮮啤酒、熟啤酒。 鮮啤酒又稱生啤，酒液不經(jīng)過巴氏殺菌處理的都稱鮮啤。 熟啤經(jīng)過巴氏殺菌處理，穩(wěn)定性好，保持期可過90天以上，而且便于運輸。 三、根據(jù)原麥汗?jié)舛葎澐譃榈蜐舛绕【?、中濃度啤酒、高濃度啤酒?/p>

熟啤酒能喝醉嘛?

熟啤酒當然能喝醉了，熟啤在高溫殺菌的過程中去掉了啤酒一部分的風味，相對來說酒精的度數(shù)也會有所降低，但是喝多了也是會醉的

熟啤酒也是能喝醉的。 啤酒都含有一定的酒精度，熟啤酒的酒精量也是很高的，如果大量的喝熟啤酒，就會出現(xiàn)醉酒的狀態(tài)。

熟啤酒為什么便宜?

純生態(tài)熟啤酒便宜的主要原因是：首先它是生啤而不是熟啤，比熟啤少了幾道工序，其次是加工工藝也比較簡單，特別是啤酒配料的時候，工藝比較簡單，用料相對較少，所以說生產(chǎn)成本比較低，綜合起來銷售價格自然就比較低?？傮w來說，價格比較優(yōu)惠便宜在市場上是占有一定優(yōu)勢的。

酒精度數(shù)最高的熟啤酒?

蘇格蘭啤酒商Brewmeister釀制的snake venom毒蛇，是目前世界上度數(shù)最高的啤酒，并打破自己2012年獲得的吉尼斯世界記錄，其酒精含量高達67.5%，是用煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒再加上一種香檳釀造而成。

原汁麥，熟啤有啥區(qū)別?

1、濃度不同：原麥汁濃度說的是制造啤酒時發(fā)酵前的麥汁濃度，熟啤酒是用大麥芽、大米（或其他原輔用料）粉碎后加水，在一定溫度、酶的作用下，使淀粉轉(zhuǎn)化成可發(fā)酵糖，再經(jīng)過過濾、煮沸，定型麥汁濃度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等。 這時候的麥汁濃度就被稱為后來的原麥汁濃度，10度麥汁意為100克麥汁中的含糖量10克。 麥汁做好后，添加酵母進行發(fā)酵，發(fā)酵后，麥汁中的糖分在酵母的作用下，轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，一些沒參與發(fā)酵留下來的就變成了“真正濃度”，經(jīng)檢測出啤酒中的酒精濃度和真正濃度，即可計算出原麥汁濃度。 熟啤指的是糖充分轉(zhuǎn)化成酒精，啤酒里面的糖很少了 2、保質(zhì)期不同：熟啤的保質(zhì)期要比原汁啤酒的保質(zhì)期要長。 熟啤采用的是高溫加熱殺菌的方法，殺滅酵母菌和其他菌種。純生啤酒采用的是過濾殺菌的方法，是將酵母菌和其他菌種從酒中濾出。原汁麥屬于生啤酒。 3、酒精度不同：麥芽汁濃度一般是指麥芽在經(jīng)過出糖過程以后形成麥芽汁的比重。一般水的比重記為1．000，如果wort里麥芽經(jīng)過酶促水解之后產(chǎn)生了很多麥芽糖或者其他一些可發(fā)酵糖，或者不可發(fā)酵糖，這個麥芽汁會比水重，比重就會大于1。

純生風味熟啤酒怎么是酸的?

啤酒會變質(zhì)發(fā)酸，主要原因應(yīng)該是漏氣或本身品質(zhì)差才會有所謂“酸”的問題。開啟了瓶蓋的啤酒應(yīng)該在十二個小時內(nèi)喝完，否則，口感會有明顯改變，會有變酸的可能，特別是在炎熱的夏季。 啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。

純清啤酒和純干區(qū)別?

1、消毒方式不同 純干啤酒采用的巴士消毒的方法，通過長時間的不煮沸加熱達到滅菌的效果； 純生啤酒采用的是未經(jīng)高溫滅菌，采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，這個技術(shù)在一定程度上避免了長時間加熱帶來的口味的損失； 2、口味不同 純干啤酒把糖充分轉(zhuǎn)化為酒精，啤酒里面的糖很少了，喝起來其實是清爽型，就是所謂的干； 純生啤酒的口味比較柔和，口感新鮮，酒香清醇。 3、保質(zhì)期不同 純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，在0-5℃條件下可保質(zhì)30天； 純干啤酒的保質(zhì)期在常溫下可達180天。

市場里有兩種常見類型的啤酒，一種是啤酒純生另外一種是啤酒純干，除了口味不同之外，它們的保質(zhì)期也是不同的哦，純生啤酒需要在0度到5度的溫度下，可以保存一個月的樣子，而純干啤酒只需要在常溫下就可以保存180天，大家可以看看日期區(qū)分。

配方不同，啤酒中的營養(yǎng)成分還挺多的，像維生素，一些礦物質(zhì)都有。 純干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。純干啤酒使用的麥芽要求色淡，發(fā)芽率高，溶解度高，糖化時間短，糖化力強并且需要寇爾巴哈值達到42%以上。 純清啤酒就是沒有經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒，因為不經(jīng)過高溫除菌環(huán)節(jié)，而采用物理方法除菌,完全自然發(fā)酵.它與普通啤酒的區(qū)別是風味穩(wěn)定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）,口感好，營養(yǎng)豐富.

2工藝不同。純生啤酒是經(jīng)過再加工，過濾除菌的啤酒，顏色也比原漿啤酒清澈一點。而一般啤酒也可以分成干啤、冰啤和普通熟啤三大類，干啤的發(fā)酵程度最高，冰啤最大的特點就是工藝過程中會將蛋白質(zhì)結(jié)合在冰晶中過濾，普通熟啤是經(jīng)過高溫殺菌處理后的熟啤酒。

純生風味熟啤酒能喝嗎?

純生風味熟啤酒能喝 熟啤是經(jīng)過瞬時高溫滅菌，或者巴氏滅菌處理，特點是：保質(zhì)期長，常溫下可達90天以上。生啤是不經(jīng)過瞬時高溫滅菌或巴氏滅菌，而是采用硅藻土過濾等方式去除雜菌，特點是：保質(zhì)期短，常溫下2-4天時間。 口感方面，生啤由于沒有經(jīng)過滅菌處理，保留了啤酒原有的風味，所以味道新穎、純正、爽口，基本無氣泡，味道微苦。而熟啤因為酒中的酵母菌已被殺死、酶類物質(zhì)失去活性，所以在色澤、口味和營養(yǎng)方面比生啤要差很多。

如果是正規(guī)生產(chǎn)的能喝，但不能當純生啤酒喝，而只是普通熟啤酒。 啤酒是越新鮮的越好喝，而市面上絕大多數(shù)普通啤酒都是熟啤酒，價格都比較便宜，但保質(zhì)期時間比較長。生啤酒是簡單過濾后無菌灌裝的啤酒，口感更好，但保質(zhì)期只有3-7天，所以推出了折中的純生啤酒，口感和保質(zhì)期都比較折中。